保安路，一條短短的保安路，可是聚集了相當多的美食，這次來到保安路的目標就是要吃到美味的美糕，一個大家吃過都說讚的米糕怎麼可以錯過哩～看著地圖，朝著保安宮的方向前進吧，米糕～～～我來啦～
第一間相遇的就是這間阿鳳浮水魚羹，阿鳳浮水魚羹創立於民國46年，現在已經交由第三代在經營
，是一間相當有歷史的老店，店面小小的，很像一般傳統市場中的小吃攤位。
浮水魚羹是來到台南府城必吃的美食之一，這裡的浮水魚羹還可以吃到片片的魚肉，而且又沒有魚刺，不
全部都是由魚漿做成的，魚肉新不新鮮馬上就可以知道嚕，魚羹吃起來有甜甜的滋味，搭配上薑絲還挺好吃的。品嚐完暖呼呼的浮水魚羹之後，再來去探險吧～
走著走著看到另一間招牌閃亮亮的店家，卓伯汕頭魚麵。
《魚麵》也是府城美食必嚐的小吃之一，魚麵在台南有非常非常多間，說實在的，我也不知道哪一間是最好吃的。牆上掛著一幅泛黃的老照片，說明著這間店家的歷史。
店裡面沒有客人，可以盡情的拍照，桌椅擺放的很整齊，用餐環境也很乾淨。
《
乾魚麵》上面放滿了海苔片，魚麵的口感很特別，因為是用新鮮魚肉做的，所以麵條都比較短，不要以為
這樣它就會很軟爛，口感跟一般的麵條是完全不一樣，完全沒有麵粉的味道，每一口都有魚肉的鮮味，乾魚麵的味道比較偏鹹。
《湯魚麵》魚的鮮味就沒有乾魚麵那樣的明顯，也不會那麼鹹，湯頭很清甜很好喝。
魚麵的製作是非常花工夫的，必需要把魚去頭去尾還要再去骨，去魚骨就是一個大工程，平常吃魚就知道，挑出細魚骨是一件費心的事情，再把魚肉拿去打成魚漿，在製成麵條的過程中是不加任何麵粉的，因為不加入任何麵粉所以打漿過程中的水份及溫度就變的非常的重要，真是得來不易的一碗魚麵啊～
來到府城記得來一碗魚麵啊，在台北沒有吃過這樣的魚麵。
從路頭走到路尾就是沒有看到我們想找的保安路米糕，帶著失望的心情就這麼走回去
，還好，我們隔天又專程的來找了一次米糕，才發現在原來米糕店就在卓家汕頭魚麵旁邊，我們居然沒有看到。
| 《餐廳資訊》 阿鳳浮水魚羹 地址：台南市保安路59號 電話：06-2256646 營業時間：7:30～00:00 卓伯汕頭魚麵 |
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