2008年12月20日 星期六

[2008。夏京都] 單純的美味 @ 奧丹湯豆腐


來到南禪寺除了欣賞美景之外,千萬不能錯過這裡著名的美食-湯豆腐,在南禪寺兩旁的街道上有許多間茶屋及湯豆腐名店,有奧丹、順正及八千代,其中最有名氣的應該就是奧丹-湯豆腐。








大家都說因為奧丹太有名氣,所以奧丹之飯可能會排很長的隊伍,還有網友排了一個多小時才吃到湯豆腐。在前往奧丹的路上時已經做好心理準備會需要排隊才能吃到湯豆腐,沒想到居然不用排隊,很順利就進入裡面用餐嘍~







一進入奧丹看到的是一排的露天座席
,紅色的傘、綠色的葉子跟超大的陽光,畫面是如此的美麗,但僅只於看,若是坐在大太陽底下的露天座席
,吃著熱呼呼的湯豆腐應該會直冒汗,好佳在服務生幫我們安排的位子是在室內的榻榻米座位。







進到室內必須要先換拖鞋才可以,左邊有一排可愛的鞋櫃。







這是室內的用餐空間,有二人與四人的座位,一張小方桌子,二或四個椅墊,一個爐子,就這樣在這個蹋蹋米上跪上二個小時,腿跟屁股
麻到都不是自己的,不停在座位上扭動著身軀,但有許多日本太太很厲害,可以這樣跪上二個小時都不用換姿勢。





服務人員把我們帶到位置後就會拿出英文菜單,英文菜單只有一種菜色就是湯豆腐套餐,雖然是只有一種菜色但也是最招牌的餐點,來到這裡不來道湯豆腐套餐,豈不是浪費了嗎?







放湯豆腐的爐子







長像有點像果涷,外表呈現漂亮的光澤,看起來還不錯,吃起來就有點怪怪的,口感有點 QQ
的像蒟蒻,但口中卻是滿滿的豆腐清香味。







這碗像是山藥泥的東西,也是豆腐做的,吃起來和山藥一樣是黏黏的,我不愛這種東西。







切成塊狀的豆腐,塗上一層味噌醬,再經由碳火烤過,吃起來鹹鹹的,比起黏答答的泥狀物好很多。







一連吃上三道豆腐製小菜後,接著就是今日的主角湯豆腐準備上桌嘍~服務人員先將湯豆腐需要使用的佐料與醬
端上桌,有青蔥、醬油和辣椒粉。








噢耶~
湯豆腐來啦~~~~二人份就是這麼一大鍋,看起來沒有什麼,就是清水煮豆腐,吃起來的味道跟想像中的很不一樣,有一種很清甜的味道,跟超市賣的中華豆腐不一樣
,吃得到黃豆的原味,我很喜歡湯豆腐。





湯豆腐料理在網路上的評價很兩極,這完全是看個人平常飲食的習慣,如果吃慣重口味的人們,可能會很討厭這套貴的要屎又不好吃的料理,它說到底不就是豆腐嘛~它為什麼會有名應該就是在於吃得到豆腐的原味吧。










湯豆腐該怎麼吃呢?先拿湯匙從鍋裡拿一塊豆腐放進碗裡,接著撒
上青蔥,再淋點醬油,就可以把美味的豆腐塞進嘴裡,好好的品嚐一下。







除了那鍋豆腐以外,還有一小疊炸物,一片葉子、一片南瓜和一枚秋葵,那葉子不知道是什麼,炸起來還挺好吃的。








附餐就算了,居然還有一碗白米飯,看著晶亮亮的白米飯會讓人很想扒二口,但是在吃完那幾塊大豆腐之後就再也沒有地方塞下這碗白米飯了,只好對不住老闆啦~





這趟湯豆腐之旅吃的非常開心,平常也很難會在一頓飯裡吃到這麼多的豆腐,吃到美食的代價就是腳麻著走出餐廳,真的很佩服日本人,他們怎麼有辦法在蹋蹋米上吃飯呢?










《餐廳資訊》

奧丹-湯豆腐

地址:京都市左京区南禅寺福地町86-30

營業時間:10:30 ~ 17:00

官網:http://webkyoto.com/okutan/



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